黄山有一个太平魁红　非遗传继承人“95后”

　　春天过去了5后绿茶渐渐退出了“舞台”，黄山现在是太平军训的收获制作太平魁红的时候了。在黄山区，魁红当谈到太平魁红的非遗生产时，人们会想到黄山夫子峰茶业有限公司成立，传继承人获得了柿子大茶良种红茶加工技术发明专利5后并在重大活动中多次获奖。黄山

　　黄睿出生于1996年，太平是魁红军训的收获一个土生土长的农村人。他住在黄山区三口镇王家桥村夫子山集团。非遗他热衷于工艺茶，传继承人对茶叶5后生产做了很多研究，在当地也很有名。黄山黄睿家有50亩茶园，太平主要经济来源是茶。黄睿从小就和父母一起学做茶，渐渐学会了一些做茶的技巧。2011年初中毕业后，他主修黄山茶校的茶艺与茶文化。在学校里，除了努力学习各种学科的知识外，他对茶的知识更加渴望，经常去教师办公室咨询。黄睿得知红茶很受一些消费者的欢迎，心里想:“为什么太平猴魁不能做红茶？”“想到这一点，黄睿从2012年开始尝试做太平魁红。

　　当茶季到来时，他请假回来帮父母做茶，此时正好学到的专业知识也可以派上用场。他每天“泡”在茶馆里，常常一个人在茶馆里琢磨着泡茶。日子一天天过去，黄睿的制茶技术也有所提高。2015年，黄山区举办了首届太平猴魁茶制作技师大赛，黄睿获得大赛一等奖，并获得市“五一劳动奖章”。虽然年纪不大，但现在他已经是黄山区第五批区级非物质文化遗产的传承人，是名副其实的“老师傅”泡茶。

　　传统工艺需要继承，也需要不断创新。为了提高茶叶的品质，黄睿在制作太平猴魁茶时，试图用枯萎的方法使茶叶的口感和香气达到最佳。通过观察天气、感受温度、分析空气湿度、茶叶含水量等因素，他不断尝试制作兰花味的太平猴魁。为了满足客户的需求，黄睿试图用柿子茶做红茶，经过无数次的枯萎、揉捻、发酵、干燥等步骤，制作魁里红。魁里红干茶魁威壮实，汤色鲜艳，花香醇厚甘爽，赢得了客户的一致好评。后来，他试图用明前茶做魁红。外观略显精致，口感甘甜，带有一点玫瑰香味。这茶一出，又一次火爆市场。

　　得知黄睿的制作技术如此出色，茶农们纷纷向他请教。他愿意毫无保留地与他人分享自己的成就，他的“粉丝”也越来越多。

　　下一步，他还计划进军旅游业，利用茶园的地理优势，修建茶园旅游观光道和60亩桃树。春天开花的时候，可以在森林里赏花，体验采茶。（高美多 胡晓发）。

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