买的橙子没试吃的甜 原因竟是出现在小贩的刀上...

　　回家的橙没水果往往没有试吃的甜，不少人以为是试吃商贩挑的果子甜，其实问题可能出在商贩手里切水果的甜刀上承德小布达拉宫忌讳那把刀上，本期《好奇心》带你探究一把特殊的原因水果刀。

>>市民反映：

感觉商贩的竟出刀有问题

　　11月13日，曹先生致电华商报社，橙没称他在一个农副产品展上购买的试吃橙子有些问题，怀疑商贩在水果刀上做了手脚。甜刀上

　　“试吃的原因时候特别甜，回家后切开并没有那么甜。竟出”曹先生说，橙没承德小布达拉宫忌讳11月12日他在展会闲逛，试吃看到一个卖橙子的甜刀上摊位生意很好，商贩说他们卖的原因是广西柳橙，非常甜，竟出说着就用刀切了一片让他试吃。“确实很甜，我于是就买了四五斤。”曹先生说，橙子7元一斤，不是很便宜，但很多人都是冲着橙子甜才买的。

　　回到家后曹先生切开橙子，再吃的时候却没有试吃的那么甜，他当时没太在意，以为是商家比较会挑水果。后来同事说,感觉商贩手里的刀有些奇怪，每次切完橙子会塞到摊位下蘸一下再继续切，怀疑商贩在刀上做了手脚。

　　“如果真是这样就太操心了，他们到底给刀上蘸了什么东西？”曹先生说起来很是气愤。

>>记者体验：

商贩的刀切完一下就蘸一下

　　11月14日上午，华商报记者来到曹先生所说的展会上的柳橙摊位，摊位前围了很多顾客，商贩不停地用小刀切下柳橙给顾客试吃，不少人试吃后当即购买。记者接过商贩切下的一片柳橙尝了尝，味道确实很甜，但是有些甜得发腻。

　　记者观察发现，两个商贩手里的小刀每切一片柳橙就会拿到摊位下面蘸一下，然后再拿出来继续切，动作非常隐蔽，由于摊位上的橙子堆得比较高，放刀子的位置还用塑料袋等物品遮挡起来，所以无法看到里面放了什么东西。

　　随后，记者在该摊位购买了几个橙子，拿到外面剥开后品尝，发现和试吃的味道还是有所区别，属于略微带酸的酸甜味，而试吃的橙子则属于纯甜，且甜度很高。

>>当场查获：

发现不明甜味溶液

　　为了明确商贩是否在水果刀上做手脚，华商报记者将此事反映给辖区食药监部门和工商部门。

　　上午10时30分，会展路工商所和长延堡食药监所执法人员赶到，现场查获了两瓶透明溶液，透明溶液就放在摊位下方用塑料袋遮挡起来，商贩将矿泉水瓶切开后只留下一个高约10cm的瓶底，执法人员在现场还查获了一个空矿泉水瓶，商贩称就是装溶液的。食药监所的执法人员现场蘸取不明溶液尝了一下，称味道确实很甜。

　　对于溶液性质，商贩一开始说只是洗水果刀的水，在执法人员的追问下，又说是白砂糖熬制的溶液。后来商贩听说可以检测，又改口说是在一个菜市场买的糖精。至于为何要添加糖精，商贩称为了获得更好的口感，这样橙子好卖。

>>实验检测

溶液可能是甜味剂混合物

　　由于无法确认商贩是否说了实话，食药监执法人员称无法检测其中所含物质，华商报记者随即委托第三方检测机构，西安康派斯质量检测有限公司对该溶液进行检测，验证商贩所说是否属实。

实验依据：

　　GB 5009.28-2016《食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》、GB5009.8-2016《食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定》

实验步骤：

　　1、取样品摇匀

　　2、取一定量的样品用滤膜进行过滤，过滤其中的杂质和大颗粒

　　3、使用高效液相色谱仪进行分离检测

　　4、配制相关浓度的标准样品

　　5、比照色谱仪结果和标样分析、计算得出检测结果

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