贵州篇《三餐四季》播出，寻味黔山贵水之间的酸辣传说
发布时间：2025-03-12 23:55:57 作者：玩站小弟 
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我要评论中国青年报客户端新闻(中青年报·中青网记者) 沈杰群)近日，央视大型美食文化旅游节目《三餐四季》贵州篇在央视综合频道播出。从遵义到“黔东门户”铜仁，该节目为观众带来了视觉和味觉的双重盛宴。主持人撒贝宁
冠心病能治愈吗。
中国青年报客户端新闻(中青年报·中青网记者) 沈杰群)近日，贵州央视大型美食文化旅游节目《三餐四季》贵州篇在央视综合频道播出。篇餐
从遵义到“黔东门户”铜仁，季播间冠心病能治愈吗该节目为观众带来了视觉和味觉的出寻传说双重盛宴。主持人撒贝宁、味黔冯硕与嘉宾吴奇隆、山贵水之酸辣张雨飞、贵州美食文化学者陈丽、篇餐文化学者李定文组成了一个寻味小组，季播间带领观众解锁不同的出寻传说贵州。
海报。味黔节目组供图。山贵水之酸辣
一锅酸汤，贵州冠心病能治愈吗可以煮万物。篇餐贵州人对酸的季播间热爱源于自然馈赠和生活的智慧。在贵州的山林中，许多新鲜果蔬与天然酶的奇妙结合，实现了贵州美食的底味。
遵义酸汤鱼的精髓在于其独特的红酸汤。贵州当地野生辣角（野生西红柿）与红胡椒、姜、大蒜等天然成分搭配。经过几个月的发酵，酸汤呈现出鲜红色、酸、辣、醇厚的颜色。将肥美的江团鱼放入酸汤中煮熟，鱼的美味与酸汤的醇厚完美融合，成为互补的最佳搭档。
海报。节目组供图。
酸辣椒，这种酸食，不仅滋养着贵州人的味蕾，也是他们幸福生活中不可或缺的一部分。无论是家庭聚会还是日常餐桌，倒坛酸辣椒总能给生活增添一抹亮色。
制作倒坛酸辣椒只需要简单的食材和耐心等待。坛口的粽叶和竹条，守护着辣椒的秘密，也封印着贵州人对生活的热爱和执着。
在贵州习水的滨江村，有一种意想不到的美食——仙人掌。这里的仙人掌不仅是山上独特的风景，也是当地人餐桌上健康美味的食物。
海报。节目组供图。
仙人掌干炒腊肉，是当地经典的吃法。将仙人掌浸泡在水中变软后，与培根一起油炸。培根的油香与仙人掌的香味交融，创造了一种充满自然风味的独特美食。
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